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Jeunes carottes à cuisiner braisées à la poêle avec du beurre (ou huile d’olive), une pincée de sucre (ou miel) et de cumin. Ou alors simplement crues en bâtonnets. Pas besoin de les éplucher, un brossage de la peau suffit.
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Pour retenir un maximum de couleur, faites cuire les betteraves entières puis pelez-les et coupez-les juste avant de servir. Elle se consomme crue, râpée en vinaigrette, cuite dans les salades, braisée à la poêle ou au four, en sucré salé…
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Pour retenir un maximum de couleur, faites cuire les betteraves entières puis pelez-les et coupez-les juste avant de servir. Elle se consomme crue, râpée en vinaigrette, cuite dans les salades, braisée à la poêle ou au four, en sucré salé…
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Blettes blanches à larges côtes, à cuisiner en poêlée, gratin béchamel, soupe, mijotée à la sauce tomate oignons et/ou beurre de cacahuète, en lasagnes, ou simplement émincées en association dans une salade composée.
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Blettes blanches à larges côtes, à cuisiner en poêlée, gratin béchamel, soupe, mijotée à la sauce tomate oignons et/ou beurre de cacahuète, en lasagnes, ou simplement émincées en association dans une salade composée
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Le chou chinois de type « Pe Tsaï » est un des plus consommé au monde car il est nutritif et très polyvalent en cuisine: il peut se consommer émincé en salade, en potée avec patates et saucisses, revenu à la poêle, en wok avec d’autres légumes, farci, braisé, gratiné, en bouillon….Vous trouverez sur le net de…
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Botte de navets « Milan à collet rose ». Suggestion de recette de navets braisés: couper les navets en tronçons de 2cm: les faire cuire dans l’eau bouillante jusqu’à ce que la pointe du couteau y pénètre facilement. Égoutter puis faire revenir à feu assez vif dans de l’huile à la poêle en ajoutant du sucre en…
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Oseille fraîche en vrac pour soupe, tarte, sauce, omelette, accompagnement, etc.
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Petites patates à poêler de la variété « Cheyenne » (rouge).
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Variétés selon disponibilités au fil de la saison!
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