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Jeunes pousses d’ail dont le bulbe n’est pas encore formé: saveur d’ail subtil, tendre et légèrement épicé. Se consomme tout entier ciselé en salade, en omelette, avec une poêlée de patates nouvelles ou en remplacement de l’ail sec dans les plats cuisinés.
Blettes blanches à larges côtes, à cuisiner en poêlée, gratin béchamel, soupe, mijotée à la sauce tomate oignons et/ou beurre de cacahuète, en lasagnes, ou simplement émincées en association dans une salade composée.
Blettes blanches à larges côtes, à cuisiner en poêlée, gratin béchamel, soupe, mijotée à la sauce tomate oignons et/ou beurre de cacahuète, en lasagnes, ou simplement émincées en association dans une salade composée
La livèche ou « Ache des montagnes » ou « Céleri perpétuel » possède l’arôme du céleri en plus aromatique. C’est un légume oublié qui revient petit à petit au goût du jour, notamment à la table de grands chefs. La livèche se cuisine de manière traditionnelle dans les pays de l’est et notamment en Bulgarie dans le drob-sarma,…
Botte de navets « Milan à collet rose ». Suggestion de recette de navets braisés: couper les navets en tronçons de 2cm: les faire cuire dans l’eau bouillante jusqu’à ce que la pointe du couteau y pénètre facilement. Égoutter puis faire revenir à feu assez vif dans de l’huile à la poêle en ajoutant du sucre en…
Les salades sont vendues au poids (4,60 euros/kg), le prix d’1,2 euro est donné à titre indicatif.
Les salades sont vendues au poids (4,60 euros/kg), le prix d’1,2 euro est donné à titre indicatif.